Guadalajara tiene la gastronomía más ligada a la DOP más histórica de España — la Miel de La Alcarria. La Denominación de Origen Protegida "Miel de La Alcarria" (la primera denominación de origen para la miel en el mundo, aprobada en 1993 por el Ministerio de Agricultura de España) ampara la miel de mil flores (el mix de tomillo, lavanda, espliego, romero y ajedrea de los páramos calcáreos de La Alcarria — la comarca de páramos meseteños que recorre la provincia de Guadalajara y el noreste de Cuenca) producida por las colmenas de las apicultoras locales bajo el control del Consejo Regulador de La Alcarria. La miel de La Alcarria tiene el aroma más complejo de cualquier miel española (por la mezcla de néctar de 20+ especies de plantas aromáticas mediterráneas en los mismos páramos calcáreos donde Camilo José Cela escribió "Viaje a la Alcarria" en 1946) y el maridaje gastronómico más versátil de la mesa castellana: la miel con el queso manchego de oveja de Brihuega, la miel con el chuletón de ternera de raza Morucha de la Serranía de Guadalajara y la miel de La Alcarria en el postre de torrija de pan de hogaza del horno artesanal de Sigüenza.
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Los 4.000 empleados de Amazon: el menú del día del Corredor del Henares
Los 4.000 empleados de Amazon en Cabanillas del Campo (y los 10.000+ empleados de DHL, XPO, Dachser, Lidl y El Corte Inglés de los polígonos del Corredor del Henares) son la mayor concentración de trabajadores industriales de la provincia de Guadalajara — con el menú del día de los restaurantes de la zona del Corredor siendo la demanda de mayor volumen y mayor frecuencia de la hostelería guadalajareña.
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