Algeciras tiene el mercado de nutrición más cruzado por las culturas gastronómicas de dos continentes de toda España — con la dieta del Campo de Gibraltar siendo una mezcla única de la gastronomía andaluza (el gazpacho de tomate, el pescaíto frito con vinagre de Jerez, el boquerano en adobo), la gastronomía gibraltareña británica (el Gibraltar sponge bread, el calentita — la tortita de harina de garbanzo gibraltareña de origen genovés — y el panisa — el bocadillo de salchicha inglesa que los trabajadores de Gibraltar traen en el tupper del turno) y la gastronomía marroquí (el cuscús de cordero, la harira de lentejas y el tajín de pollo con olivas que los ciudadanos marroquíes de la Operación Paso del Estrecho consumen en los locales de la Calle Juan de la Cierva de Algeciras). La nutricionista de Algeciras que integra estos tres códigos culturales en el plan nutricional del trabajador transfronterizo tiene la propuesta de valor más auténtica del mercado de la salud algecireño.
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La obesidad de los camioneros del Puerto: el síndrome del sedentarismo logístico
Los camioneros de larga distancia del Puerto de Algeciras (los conductores que pasan 10-12 horas diarias sentados en el tractocamión y 4-8 horas esperando en las colas del Puerto para la asignación de carga) tienen el IMC más elevado del sector del transporte de mercancías español — con el síndrome del sedentarismo logístico (la obesidad visceral por la combinación de 14-16 horas de sedestación, la comida de la máquina expendedora de la zona de espera del Puerto y la ausencia de ejercicio físico en los aparcamientos de los polígonos logísticos) siendo el problema de salud más frecuente de la cabina del tractocamión.
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