Ferrol tiene el nicho de nutrición laboral más específico de la industria naval española — la nutrición del trabajador del turno de noche de Navantia. Los astilleros de Navantia Ferrol trabajan en régimen de tres turnos (turno de mañana 6:00-14:00, turno de tarde 14:00-22:00 y turno de noche 22:00-6:00) para cumplir los plazos de entrega de los contratos de la Armada — con los trabajadores del turno de noche teniendo el mayor riesgo de síndrome metabólico de todos los sectores industriales de Galicia: la resistencia a la insulina por la inversión del ritmo circadiano (el trabajo en horario nocturno desincroniza el reloj biológico con la alternancia luz-oscuridad), la tendencia a la hiperfagia nocturna de alimentos de alta densidad calórica (los bocadillos de chorizo y los bollos de mantequilla que son la comida más accesible del turno de noche en los astilleros de Fene) y el déficit de vitamina D por la falta de exposición solar durante el turno de noche en invierno.

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El marisco de la Ría de Ferrol: la proteína atlántica de la dieta gallega

La centolla de la Ría de Ferrol, el percebe de Cedeira y el mejillón de la Ría de Ares tienen la composición nutricional más rica en proteína completa y en ácidos grasos omega-3 EPA+DHA de todo el marisco español — con la centolla gallega teniendo 19g de proteína completa (con todos los aminoácidos esenciales en proporción óptima) y 1,2g de omega-3 EPA+DHA por 100g de carne cocida. La nutricionista de Ferrol que construye el plan de alimentación atlántica sobre el marisco local tiene la credibilidad científica más sólida del sector nutricional ferrolano.

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