Almería produce los superalimentos vegetales más fotogénicos y más cotizados de España — con el tomate Raf de Níjar, el pimiento rojo cuadrado de Almería y la berenjena negra de El Ejido siendo los tres productos estrella de la marca "Sabores Almería". El tomate Raf de Níjar (la variedad Resistant to Fusarium del levante almeriense, cultivada en los invernaderos de Los Ángeles-Níjar a 300m de altitud con microclima frío nocturno que aumenta la concentración de azúcar y de licopeno) tiene 5mg de licopeno por 100g de peso fresco — el doble que el tomate convencional — y es el tomate con mayor concentración de antioxidantes de España según el estudio del IFAPA (Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria) de 2019. El nutricionista de Almería que trabaja el tomate Raf como base de la dieta mediterránea almeriense tiene un argumento nutricional completamente local y científicamente respaldado.
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La nutrición multicultural del invernadero: la dieta marroquí en Almería
Los trabajadores marroquíes de los invernaderos almerienses tienen una dieta específica — con el cuscús de sémola de trigo duro, el tajín de cordero con ciruelas pasas, los dátiles del sahara y el té verde con menta como los alimentos de referencia de la dieta marroquesa. La nutricionista de Almería con capacidad de trabajar la mejora del patrón alimentario de los trabajadores marroquíes (respetando las restricciones alimentarias del Ramadán, del halal y de los alimentos haram) tiene acceso a un segmento completamente desatendido por la nutrición clásica española.
La hidratación extrema del verano: el deportista a 40°C
Almería tiene los veranos más calurosos del Mediterráneo occidental — con temperaturas de 38-42°C en julio-agosto. El protocolo de hidratación del deportista a 40°C ambiente (con la temperatura central del cuerpo que puede subir hasta 40°C de temperatura rectal en carrera de larga duración, y la deshidratación de 1,5-2l/h de sudor) es completamente diferente al del deportista en condiciones templadas.
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¿Tu consulta de nutrición en Almería no aparece para los 700 que buscan "nutricionista Almería" al mes, los trabajadores marroquíes de invernadero que buscan nutricionista con conocimiento de dieta halal y Ramadán o los triatletas del Cabo de Gata que necesitan protocolo de hidratación a 40°C para la Travesía del Parque Natural?
