Girona tiene el mercado de nutrición deportiva de élite más activo de España después de Madrid y Barcelona — por la comunidad de ciclistas y triatletas profesionales residentes. Un ciclista del World Tour en una etapa de montaña del Tour de France quema 7.000-9.000 kcal en un día. La nutrición de esos corredores es una ciencia de precisión: timing de ingesta de carbohidratos (geles cada 20 minutos), proteína de recuperación en los 30 minutos post-etapa y planificación de carga/descarga de glucógeno semanal. El nutricionista deportivo de élite en Girona con comunicación en inglés tiene una clientela de primer nivel mundial.
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La gastronomía del Empordà: la base de la nutrición mediterránea de alta calidad
La anchoa de L'Escala (la mejor del Mediterráneo), el aceite de oliva arbequina del Empordà, el pa amb tomàquet con tomate de Girona y los vinos del Empordà forman una base gastronómica mediterránea de altísima calidad nutricional. El nutricionista que trabaja con estos ingredientes locales en sus planes tiene una comunicación de proximidad y calidad muy potente.
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