Castellón tiene la naranja más famosa de España — la naranja de la Plana de Castellón, con 2.000 hectáreas de naranjos entre la ciudad y la costa. La naranja de Castellón tiene la mayor concentración de vitamina C de las naranjas españolas — con el microclima mediterráneo de la costa que produce frutos más ácidos y con más sabor. El nutricionista en Castellón que trabaja con los productos locales (naranja de la Plana, arroz, pescado del Mediterráneo) tiene una comunicación de dieta mediterránea genuina muy potente.
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Los trabajadores del cluster cerámico con turnos irregulares
Los trabajadores de las fábricas cerámicas con turno de noche (22:00-6:00) tienen patrones de alimentación caóticos — comen la cena de noche y el desayuno a las 6h, con el cuerpo en modo circadiano nocturno. El sobrepeso, el síndrome metabólico y la resistencia a la insulina son más frecuentes en trabajadores de turno de noche. El nutricionista con especialización en "nutrición para trabajadores nocturnos" tiene un nicho muy específico en Castellón.
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