Valladolid tiene un problema nutricional muy específico: los trabajadores de línea de montaje de Renault con turnos nocturnos (22:00-6:00) tienen el ritmo circadiano alterado y patrones de alimentación caóticos — comen de noche lo que el cuerpo interpreta como "madrugada", con alto riesgo de sobrepeso, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico. La nutrición para trabajadores de turno de noche es un nicho muy poco explotado en Valladolid, pero con una demanda real y muy específica.

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Los estudiantes universitarios de la UVa: nutrición caótica de residencia

Los estudiantes de primer año de la UVa que viven en residencias universitarias o en pisos de estudiantes tienen una nutrición muy desequilibrada — con mucho bocadillo, pasta y pizza de Telepizza, y poca fruta, verdura y proteína de calidad. El nutricionista con programa específico de "nutrición para universitarios con presupuesto limitado" tiene captación directa de esos 25.000 estudiantes.

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