Asturias tiene la tasa de obesidad más alta de las comunidades autónomas del norte de España — la dieta asturiana tradicional es muy calórica (fabada, chorizo asturiano, morcilla de verduras, lacón, queso Cabrales, cachopo). No es una dieta mala — es una dieta de trabajadores que hacían esfuerzo físico intenso — pero adaptada a trabajadores de oficina del siglo XXI supone un exceso calórico. El nutricionista en Gijón que trabaja la "transformación de la dieta asturiana tradicional en una dieta sana y equilibrada" tiene un mensaje muy conectado con la identidad local — no pide abandonar la fabada, sino adaptarla.
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El pescado del Cantábrico: la base de la dieta asturiana más saludable
El bonito del norte (Thunnus alalunga), la merluza del Pincho, el gallo de ría y el berberecho de la Ría del Eo son los pescados y mariscos más frescos de Gijón. El nutricionista que reivindica el pescado del Cantábrico como base de la dieta mediterránea adaptada a Asturias tiene un mensaje de autenticidad que conecta con el orgullo asturiano por sus productos.
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